8 Päckchen Butter vorsichtig in einem Topf auf kleiner Flamme schmelzen und zum Kochen bringen. Wichtig: kleinste Flamme – es darf nicht braun werden am Boden.
Zwischendurch immer wieder den Schaum abschöpfen.
Die Butter so lange kochen lassen bis das Wasser verdampft ist. Das erkennt man daran, dass sie nur noch ganz leise bis gar nicht blubbert. Das dauert ca. 1,5 Std bei dieser Menge.
Das Ghee dann durch ein sauberes Tuch in ausgekochte Gläser abfüllen. Bitte erst verschließen, wenn das Ghee erkaltet ist.
Guten Appetit.