Holundersirup
Lecker und erfrischend durch den Sommer
Portionen Vorbereitung
1Liter 35Minuten
Kochzeit Wartezeit
10Minuten 12Stunden
Portionen Vorbereitung
1Liter 35Minuten
Kochzeit Wartezeit
10Minuten 12Stunden
Zutaten
  • 1/2eßl. Zitronemittel grosse
  • 1liter Wasserabgekocht
  • 1kilo Zuckernormal
  • 25 – 30stück HolunderblütenDolden
Anleitungen
  1. Holunder vorsichtig waschen und grob vom grünen Stängeln befreien. Wasser abkochen und auf Handwarm runterkühlen lassen. Holunder und Zitrone in ein weites Glas mit Schraubverschluss geben und mit dem warmen Wasser bedecken. Den Sud über Nacht ziehen lassen! Am nächsten Tag abseihen und den Sud mit dem Zucker in einem Topf geben und alles aufkochen lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Fertig! Nun in eine Flasche füllen. Achtung! beim abfüllen in die Flache,bitte ins warme Wasserbad stellen, sehr heiss. Dunkel und kühl lagern , hält ca. 3 Monate Nimmt man 1 1/2 Kilo Zucker hält sich der Sirup 1 Jahr!

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