Kürbis mit 2-3 Eßl. Wasser bei mittlerer Hitze weich kochen, pürieren. Butter
einrühren, lauwarm abkühlen lassen.
Mehl in einer Schüssel mit Hefe, Zucker, Salz mischen. Ei und
Kürbis-Butter-Masse hinzugeben und mit Knethaken zu einem glatten Teig
verarbeiten. 30 Min. gehen lassen.
Kastenform mit Backpapier auslegen, Teig hineingeben, 5 x einschneiden.
Evtl. mit Milch bestreichen und mit Kürbiskernen bestreuen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen (kein Umluft), 45-50 Minuten backen.