Vegane Lebkuchenherzen
Vegane Lebkuchenherzen können auch saftig sein.
Servings 45 Portionen
Prep Time 30 Minuten
Cook Time 10 Minuten
Ingredients
- 500 Gramm Dinkelvollkornmehl
- 250 Gramm Bio-Rohzucker
- 200 ml Sojasahne
- 4 EL dunkles Kakaopulver Fair Trade
- 2 EL Lebkuchengewürz
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 EL Amaretto oder Rum
Glasur
- 120 Gramm Rohrstaubzucker gemahlen
- 3 EL Sojamilch
- 2-3 EL Wasser kalt
- 10 Tropfen ätherisches Orangenöl
Instructions
- Aus den Zutaten einen festen Teig kneten. Mit etwas Mehl gut 1cm dick ausrollen und Herzen ausstechen. Mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Sojamilch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175C° ca. 10 min backen Vorsicht: Lebkuchen werden schnell trocken. Nie zulange backen. Aus Zucker, Wasser und Orangenöl eine dickflüssige Glasur erstellen und die noch heißen Lebkuchen bestreichen. Auf einem Kuchengitter trocknen lassen.
Bildquellen
- vegane-lebkuchen: 123rf Conny Skogberg